夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~$ J! y) a% v$ N+ u9 ?
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; Z4 ]+ [8 m% I, Z0 H/ D; _公仔箱論壇桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
* q0 V6 z2 Y& d% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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5 Q: e: p& H" Q8 f3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。公仔箱論壇, }5 `7 |) Z+ F. S
) P+ n8 e( Q/ J● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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6 B1 S( m/ K$ s1 }+ U# X" U8 H# t+ Owww3.tvboxnow.com但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。- E# Z; q) V- w! ~$ X2 v, @1 O6 O
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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$ ]( Y6 W, q. B. B# v ?5 q1 K$ Z水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
- L, o5 m' e! r/ ?" r: cwww3.tvboxnow.com桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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桃子的好處和壞處。8 h& f% M3 i# p; P4 H
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。, [: v, r# y4 c) o5 U$ i
' Y; K5 N' R8 P5 S3 twww3.tvboxnow.com3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z# c6 \! J, _4 K/ I6 ~4 K( U' \
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 i( M7 \3 u: \) b+ O# W
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：tvb now,tvbnow,bttvb8 h6 @7 n9 W+ _/ }9 w6 [
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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* k" N/ y+ s3 J公仔箱論壇● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。tvb now,tvbnow,bttvb K! y& P( `% ]4 d
: A$ S. w$ g* g' ?0 s. c' t# z0 P● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。tvb now,tvbnow,bttvb0 A/ M: _- L$ P5 [" W" f4 W
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。/ p+ n: F, ?1 w
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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% L7 Y ^; z% I; Xtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？tvb now,tvbnow,bttvb" m4 \4 V9 v5 H% |) j
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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; w! d2 q3 \" K9 b* J: p+ S* e水蜜桃3 }6 U. r! J. S+ M F* E
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' B9 t3 o# Z7 ?# G1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?+ T3 Q8 t' ]& N/ s: x
5 _7 m. F/ s3 n% k+ ttvb now,tvbnow,bttvb2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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U9 w" J1 u9 D2 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。* O" B) n3 C4 v. r. S" p
1 _1 ~7 J# |& c& \4 e0 Hwww3.tvboxnow.com買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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0 E* O4 @! E; Y挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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# `+ T* i8 l% L9 v0 s' Z甜桃公仔箱論壇* U( r) q2 _- ~
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。4 _8 ]: w9 E P3 ~; t* I
2 U5 k e# M7 e' x/ o: X4 U2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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