[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

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材料： (4人份量)公仔箱論壇0 T& g6 Q1 D2 M5 N7 {+ C% V+ c2 d7 p
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克
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& S) x0 V; K  ltvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇) M% U1 Y/ ^( m/ P$ [
1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。
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/ A) n9 R2 [" ~) c3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X; k5 j8 A# j& `1 p1 u9 o
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。3 g5 x) t+ U7 K0 O6 o3 `& _3 {8 F! D

5 Q7 k3 s  [5 ?6 Y  X" Q( X( Y5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
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6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。公仔箱論壇; V8 [9 A/ D1 G) C& }( n
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知識
) E3 U0 o0 e: a* B6 d1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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