材料
f5 c B+ S! r4 G. l) g公仔箱論壇蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗公仔箱論壇) q9 K9 d, _' s) H% Y0 Z$ A
4 E$ g P/ s; v6 O& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料tvb now,tvbnow,bttvb7 _ M# D+ ~' J5 ` K/ ]
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升
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做法
9 {4 ^0 j `3 Q& ^ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。www3.tvboxnow.com7 z0 d5 g% c2 N. L4 Y: m9 S8 X
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2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。
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+ ?( t1 D4 O7 i' u3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。
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) F: ^1 F; t Q公仔箱論壇4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。. B4 Q+ m6 S1 P& r/ T& m& I
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貼士
; S7 j# Y: N2 E, V( v, Gwww3.tvboxnow.com想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 tvb now,tvbnow,bttvb$ |, ^" t$ c7 A) ?
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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