[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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  k, k& B: J. q9 Z) ?公仔箱論壇豉油王煎中虾公仔箱論壇$ s0 e5 N7 Y1 S  K
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \( g/ }4 p9 [1 x  H
做法：
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。公仔箱論壇7 @2 b* M+ k/ W
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。& ?% y0 H' v8 r# X
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。, F3 l9 C: h! X" p3 h4 l# b- f
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红炆鲈鳗tvb now,tvbnow,bttvb. E! i; H' ^* U, s4 N4 o* h7 @
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
. e/ z$ v3 `) E* J配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
做法：
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； ! j1 K) ]+ q. w. H  c
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。/ D0 L6 O8 e& ?- j  E" V9 F

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香蕉面煎公仔箱論壇. {! `; W3 `4 W) K
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。公仔箱論壇9 A- }; ~0 I% t* }# m+ c# ^# R" r
做法：公仔箱論壇  L& f' q- o# e( U$ o2 ^- p
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
$ j, N- j: k7 b# K- @  t4 [ 2、鸡蛋打匀成蛋液。
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。公仔箱論壇4 c, t% K3 Q: @7 f( Y! a3 [
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb8 p' ~. F; p+ V2 }$ ]6 O
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。$ }6 i9 E. [7 D: r% X6 {0 _( a- o6 }7 s, x
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。tvb now,tvbnow,bttvb. e: k; n" N4 {  |- o

. c3 b2 u. r$ S- C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R  v- b, h; n# l
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油豆腐粉丝5 P1 n8 W! K9 Y
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 www3.tvboxnow.com% b2 ?4 t1 }0 z& P+ k; X
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 $ K; q4 x# X. r
做法：
8 T# s* J4 Z8 Y& o2 H* x 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
( s7 ?0 G% t1 Ftvb now,tvbnow,bttvb 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
8 v! t& `# o8 Otvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 www3.tvboxnow.com  m7 n6 u5 i  r& |3 r: d