* G( L3 T. \, h& J. t, Mtvb now,tvbnow,bttvb | Cur Noir 風 乾 火 腿 $98/50 克 公仔箱論壇1 |1 e8 j, o7 f
色 澤 深 紅 ， 肉 味 和 鹹 度 適 中 ， 有 一 種 獨 特 的 果 仁 香 。 (100 克 售 $195)
) p& e% \; G D% @* ~- W$ ~2 a, A, K |
|
a. v v0 W$ ?$ c) d公仔箱論壇 |
8 r. Z$ B( U X# b
8 h- x D' j) k; y/ D) Itvb now,tvbnow,bttvb識 食 的 都 知 ， 風 乾 火 腿 有 意 大 利 巴 馬 火 腿 (parma ham) ， 和 西 班 牙 的 黑 毛 豬 火 腿 (iberico ham) 。 但 法 國 的 Cur Noir 風 乾 火 腿 卻 不 是 人 人 識 。 公仔箱論壇1 L+ w5 o) c8 E+ Y" @& e
Cur Noir 是 西 班 牙 黑 毛 豬 的 近 親 ， 身 上 流  歐 洲 野 豬 的 血 統 ， 肉 質 柔 軟 而 帶 韌 勁 ， 由 於 產 量 少 ， 一 直 無 緣 來 港 。 今 次 首 度 進 駐 銅 鑼 灣 的 Agnes b. ， 全 日 供 應 ， 晚 市 來 ， 侍 應 會 在 客 人 面 前 即 叫 即 切 。 一 片 片 的 火 腿 呈 深 紅 色 ， 有 一 種 獨 特 的 乳 香 。 肉 味 雖 及 不 上 西 班 牙 的 黑 毛 豬 火 腿 ， 但 另 有 一 種 豐 富 的 果 仁 香 。 伴 烤 得 焦 香 的 多 士 來 吃 ， 是 一 道 上 佳 的 頭 盤 。
$ Y+ E: @4 f: q {/ S公仔箱論壇
9 q5 H% O! c Q& h公仔箱論壇
4 v- U. V* p7 o" vwww3.tvboxnow.com晚 市 有 專 人 在 客 人 面 前 即 叫 即 切 。tvb now,tvbnow,bttvb1 h3 g+ n/ ? t( q
|
| 
2 z# N# p8 x1 Y0 t+ N: d/ p- Z2 w, D+ `# H9 ~' a
Cur Noir 是 黑 色 patpat 的 肥 豬 ， 長 至 兩 歲 大 ， 經 鹽 醃 後 風 乾 約 20 個 月 ， 就 成 為 一 道 美 味 的 火 腿 。公仔箱論壇5 f$ q; `2 N' ?+ }( x
|
|
/ G* r4 `( Q2 W9 F7 k2 X
0 n \1 F- {/ [4 {1 Z
6 C2 R4 h1 b9 f i" X1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u/ l1 B1 }$ T! F6 B) f: [
, h% [$ o* v2 X$ V1 P7 `: h, U
[ 本帖最後由 carwing 於 2009-4-29 10:59 AM 編輯 ] |
發表於 2009-4-29 03:23 AM
| 
