[生活小百科] 怎樣識別污染魚

vandas

華人愛吃魚，特別到了春節，為了圖“年年有餘”的好意頭，幾乎家家戶戶的飯桌上都少不了魚。愛吃魚的你應該如何辨別污染魚呢？可從魚的形體、魚鱗、魚鰓、魚眼、氣味5個方面識別。www3.tvboxnow.com4 t2 F3 v9 w1 A0 K8 Y5 ?& l

. _. `7 \% @0 k; K+ Q2 w8 Atvb now,tvbnow,bttvb形體：健康魚形狀整齊，魚身有彈性，而污染較嚴重的魚，往往出現頭大尾小，脊彎曲或尾脊彎曲僵硬，甚至頭特大而身瘦、尾長而尖，這些畸形魚的肝、腎和腸部也特別大。
7 ~' R8 a  Z7 X: O5 {3 V. f6 B. L/ |& N4 |- w4 ?  B* b6 Q
魚鱗：受污染的魚身多有魚鱗脫落，有的魚皮發黃，尾部發青。
: ]# a9 z) @+ X; C  {! M$ C9 e& a: F公仔箱論壇
% s! w- u7 P( D2 O2 ~; P( V* d5 W) ^: {tvb now,tvbnow,bttvb魚鰓：腮是魚的呼吸器官，有毒的魚鰓不光滑、形狀較粗糙，尤其是呈現暗紅色或淺白色的，大都是受污染的魚。
- `: r9 F- C7 c
0 K0 n# q* w: m% C! J魚眼：混濁、無光澤，甚至向外突出。& L; P) W$ v9 T5 f2 {
" t' O# O+ Z* e7 J
氣味：正常的魚有明顯的腥味，受污染的魚往往氣味異常，發出類似於煤油味、火藥味、農藥味等不正常的氣味。
$ t& @! w7 W  }! Q
, C4 B. m  Q* S2 P3 p- _公仔箱論壇（星洲日報／大都會）