[西式食譜] 番茄濃湯

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材料www3.tvboxnow.com% Y' ^3 }7 r4 A. v# G9 P
番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" P- y0 f6 H/ d
1.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, h; u0 Q9 v+ d0 O$ F

  c7 Q+ S: [, Y8 s6 |2.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。
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, \8 `0 I! C9 w1 ^* C公仔箱論壇3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ g5 I5 m" h8 O7 P8 {

# }. \" r/ J. I4 t  O3 M/ p: k4.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。
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& x' R& y1 v1 m4 E/ c( p5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。
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6.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。: T8 Q- l7 Q' I# c9 o

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