材料
* r a+ _( i$ r! y& D7 @, `tvb now,tvbnow,bttvb新鮮龍崗雞 1隻、水適量
8 A7 \( J0 F3 A% f6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d5 \$ X) f/ D. H rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯材料7 _: U8 ]) f4 p7 q+ S8 R1 x0 C
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒www3.tvboxnow.com6 G$ z* m% e7 Q, G
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做法
# E* r/ w% s4 [* @, U$ n2 }www3.tvboxnow.com1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。tvb now,tvbnow,bttvb' |9 _ R2 x- z1 j- s
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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) z5 k* h9 x. N. xwww3.tvboxnow.com4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。" y2 v7 S" ?! m; N3 J8 V5 ] r
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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貼士
* K1 S1 X) ^# s" n: A雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。. [; k5 z# C# f9 @
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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