[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料公仔箱論壇% ]% f, S/ K; E; h" `( z
雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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做法www3.tvboxnow.com9 e  d0 m7 O- m. A8 F" Q9 C
1.雞蛋拂勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k& d  Q$ a9 T' z  P" A
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。
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& Z; a" @. P' z/ A- `tvb now,tvbnow,bttvb3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
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4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。
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  Y0 s" @9 L6 O2 q蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。
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