[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料6 a, d& j/ s1 w+ X, `
雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb% W% w; A! X* X9 |9 }& T7 B4 n4 k

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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 o. k. i- g* K8 J- n8 g% B
1.雞蛋拂勻，備用。
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。公仔箱論壇% h  N/ A5 P7 u
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3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。# \. @& \( h8 E0 x0 U4 X
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4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。 . V, ^2 E7 s* u9 r* P

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) U- [* m& z! Ktvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。
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