材料 - z6 C- e1 v' e, ~* g
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許% k; o$ e1 }1 ~( i& `' u5 e1 V
0 k* }- O2 X( K1 g7 h' Z餡料
9 _& @0 R1 o$ e4 P5 Z4 K+ rtvb now,tvbnow,bttvb麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
2 M- y p3 \; H! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% R. K8 _/ Z& `/ n& F8 V, M做法* o2 x$ g" J9 d" ]0 ]( j# E- n' a
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。tvb now,tvbnow,bttvb! u! t7 @# l2 J3 @
! R' J# J k! |4 e9 \公仔箱論壇2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。8 f- d q/ V1 b" J
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4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。( E* y" w0 P2 R$ H( x$ U9 J' N
; ]/ B& I$ l) r公仔箱論壇5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。www3.tvboxnow.com3 F a* D" Z3 R; ^! G' F
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6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。www3.tvboxnow.com; |% J6 D) w3 _+ z: ?% j
3 }; P: {& r! _. C7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。% ~7 K& \# N6 z" T: {
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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