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+ Y% p ~* ]3 X8 G5 T2 N" [9 r2 ?! f) {www3.tvboxnow.com风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。
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1 V/ ?' g# N) u( h. M5 |" `) V0 Swww3.tvboxnow.com配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克tvb now,tvbnow,bttvb* ]& c+ X( t# k. F' O
! @$ h% M/ a! i* l- U1 X公仔箱論壇制作方法：
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1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。tvb now,tvbnow,bttvb; ^- R) ~; |- Z7 k6 W
/ k4 L4 _4 P5 L4 j公仔箱論壇2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。6 Z' x# b7 a3 K8 [
3 {& S$ g( O4 k; h3 h/ |' Zwww3.tvboxnow.com注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。
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發表於 2011-3-22 02:45 PM
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