材料
& a% L1 Q) N [+ Z8 T' g/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許2 k# y, Y Z. }7 E
+ E$ _; `2 v& n5 X+ Q& @* P/ l/ M公仔箱論壇薯仔麪糰材料www3.tvboxnow.com* O5 ~# E9 r# v2 G1 Z4 ?; U( X
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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浸豬肉材料: Z- \3 s6 c6 @, q1 d/ |
鹽/香草/香料各適量
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0 B) k# I# K" L) ^6 d8 _ P公仔箱論壇做法! g" f; p" v6 c3 _
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。www3.tvboxnow.com6 Y- R# |* Y5 w/ A
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。, T+ I' t0 I* A" j) @! l! d
2 q- h7 `+ X+ t! ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 www3.tvboxnow.com1 H- V. Y0 q2 u5 X- Q+ W: B3 D
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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