[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

nt1972

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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb! Y/ a$ w6 o: ~; a7 v$ w& b2 F% a0 ~8 j

kkcityman123

先小火將內部炸熟www3.tvboxnow.com: l& r. n5 K9 d+ z" T
再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
+ o+ E' A( ~$ K  {; I7 q* Xtvb now,tvbnow,bttvb真的蠻好吃的www3.tvboxnow.com* U( X& l3 s; X5 i8 v5 Z
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多6 C) O8 i' X- \7 K  P2 s
還是自己在家料理 好吃多了