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粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量www3.tvboxnow.com$ t2 @9 S k8 \8 e% |! D
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幼鹽/胡椒粉各少許
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5 x& A" S: t& P o' F" ^6 r8 S9 xtvb now,tvbnow,bttvb做法
: k0 A" I3 ] `tvb now,tvbnow,bttvb1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。0 ~0 C5 S9 t# _) x3 [+ q/ n C' e
# X N/ }. D \9 k. F, s6 W) a2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。0 j. q E: A3 W
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3.西生菜切絲備用。公仔箱論壇- _5 X0 g U8 l
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4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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