[中式食譜] 風味豆豉鴨

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材料
! Z# y, W# Q: W- G烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升; e0 k$ T* l8 W% L; H# b; S

' B  G% z6 d  P3 Z6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料% E. t9 c+ o& L1 O4 V+ A7 c
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A/ O9 y* w3 v& q/ s
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5 p1 h' }1 w8 w2 T+ E7 I: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 {: A# C( g7 w
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
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0 @2 e( Z, T2 V  A/ b) j6 rwww3.tvboxnow.com2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
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* {" A3 O5 T. E$ ^# h3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
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4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。$ t2 o# }( i; c
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5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
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牛龟

想到都美味