[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( X& ^6 J( e3 l* A0 R  H* h, G" ]
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許1 T2 m8 ^7 t5 [+ n

9 e: s2 S, l7 C6 o調味料
; d( m" Y7 X( r7 O+ v) y* N3 owww3.tvboxnow.com生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許( L0 S0 B( _; E0 c3 b

& Z& @9 |1 g% M  ^  Zwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇0 {2 ?' y' n) q5 ^' b" I
做法
: k- q/ j; Q0 l/ h4 {4 G9 ?  `4 G公仔箱論壇1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。" V3 n7 v  h5 I: K% V
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。
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: _: ^: k. q4 _- u* [% Z* S4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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