中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒
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$ @6 F# ]6 h% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul
! D: s4 T9 O% |. S! W$ W$ l歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士
( t" }( o7 H3 ?1 itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f* I0 H3 H' l- [0 Z6 W
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包, c0 C% _# v3 C. x. G
7 ~9 x+ e8 J6 @: F8 x! A. d9 O t; d0 q6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
8 {+ X. h" `" `0 F0 p# e+ ^" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B1 _% M& L; S4 e& O% B2 B
Chocolate Brownies TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n9 y3 y& s% b; U
8 @. u; u/ @- b/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺8 f# y' [7 o% g8 ?9 ]3 t
B$ v0 d4 |. f田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
7 M% d& ^/ Y: m! m" I. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V9 R( m& g: o& ?. Z3 s/ W% s
任食獨家蒜茸包
: [% Y* u/ e" Z3 a1 n8 ^3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvb now,tvbnow,bttvb [% I9 U' J2 r
. r' _5 u% g. i- }$ y3 Y美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes www3.tvboxnow.com; d7 x% M+ ^: C4 }# n
1 G" ?# N. j+ I4 F. ]! i8 Ttvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。' c7 \' w) g/ z r5 f$ U! D4 Q
' B- z( H5 Y3 H% qtvb now,tvbnow,bttvbVan loveren blanc-de-noir-shiraz 公仔箱論壇. D5 N N' n0 I, E
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio# q5 ~6 X$ ~5 H8 `; ]
& B9 n+ K" p+ i9 h/ ^+ c4 O意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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( \& F+ C/ _ F' E- Z+ Ewww3.tvboxnow.comPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb, D- r& o* L- {
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北歐地牢風味。
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
: J1 p _9 Z0 I, V+ E. Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M4 n [5 T; F' r& u
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 A% _, ]. h
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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4 b6 j0 q' r3 x: etvb now,tvbnow,bttvb生牛肉薄片$986 v& ?5 ~" d$ B7 y5 {* ]
?' w" g! _, y$ `2 P公仔箱論壇美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118www3.tvboxnow.com9 u/ B1 q+ U$ _7 }4 u9 q, R- C' U( n
- a2 r3 v8 U3 |* |+ `: F帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。3 K' N: q3 [) [8 s* @) \7 S
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燒法國春雞$168公仔箱論壇5 \% U0 e9 g! L
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！* s6 Q- p! A; K: h; T# k- l
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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: |' Y+ G4 t5 A! ]公仔箱論壇鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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