天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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, A! p( X: J, O% {1 x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z$ [. A3 a7 ^8 ^. _# ?: B
■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。- @, X' O5 Z* T c9 ]1 S
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
0 K% [5 B- _! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 . V# ~9 b2 O4 Q' c. z
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泰式小食拼盤$68 ( I/ L1 B; n& a( ]- R {
/ ^& {! c; J) z& F7 o$ d" G有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。www3.tvboxnow.com8 ~' w9 |% ~3 _" U$ O/ w
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泰式海南雞飯$50
. Q0 w. [: p! c公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com4 y5 e* s5 ?& a7 G1 z$ n% d: t# n
去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 + d* i6 w7 h- X/ K$ p1 V7 F
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" i8 Y- u! ~# o* X, ^$ Y. \. r泰大煲（中環威靈頓街）0 i' g: Z: j M# Z3 }# \
3 `$ ~4 @" V# d- w4 r. {公仔箱論壇尼泊爾炒飯不簡單
; ^2 f& a6 |6 \/ H, H在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。 @" [7 }3 g! A$ j$ c w
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尼泊爾炒飯$35 公仔箱論壇1 Q, I. @/ t7 w4 m( {% w
f! Q' ^# P F' _ y" |0 V炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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! c0 \. `) |; y. C3 i3 Qwww3.tvboxnow.com香辣雞塊$45 公仔箱論壇: l1 }4 B! ^2 @- ?! g
% Z% w$ \4 s) O9 gtvb now,tvbnow,bttvb辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 9 y" y2 n) f; w3 s7 @* `! p
- y+ q" m9 l Z3 S& q炸魷魚圈$40 # _ p" m! i8 `& Z+ U0 U
4 m" I& J, h _" n9 V% R6 |, [6 s外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。www3.tvboxnow.com, @" h- s, g7 |
$ c. G- ?: h+ g& w4 aMango Lassi$15
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! X0 f+ a+ c, n" H& dwww3.tvboxnow.com感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% A7 f& a [+ t
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+ J8 O7 p/ S* c- I! ^8 \. zwww3.tvboxnow.comChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）! r# v4 o% r$ `
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菲律賓三餸飯超人氣, S. @& r6 k2 V8 t1 ^6 V
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* V% ]/ i2 y& q! o0 htvb now,tvbnow,bttvb■一到星期天，門口人多得水洩不通。: K: K+ {/ y# q5 x% {
; v% B, @4 k) K5 kwww3.tvboxnow.com港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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- M# G" y3 Q' P) Dtvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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( F$ {. Q6 j9 }) Y: W公仔箱論壇Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 9 c' x/ w4 L! w& U0 x) p
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! {& x& A) [+ H6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ B- k/ x6 @' u( h6 s7 c7 K) i7 c
Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） " s! t9 V) Z* C( E( d: n
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）公仔箱論壇+ i; l% a& z/ Q- F0 k, x8 G
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }& H3 K" ^# s/ M2 p
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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