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材料:
% {" i3 S' \+ ?" z q$ e+ ~www3.tvboxnow.com花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵
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調味:
- X( L8 d) F* ]. y) @' Xwww3.tvboxnow.com魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量2 ], h& l( M$ C( c4 \3 k
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" t4 @1 O0 P! [$ ?www3.tvboxnow.com做法:
+ n4 x( F* t! ?( C6 F# L; L公仔箱論壇1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。www3.tvboxnow.com% t4 C+ u! T1 y6 s; J, V6 K: j
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2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。. k7 Y7 z. _! N+ Q0 J, n
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3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。公仔箱論壇4 `5 |. _# n0 B l& E# A' |
. _2 a3 q% k9 {" @4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。
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5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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