怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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均衡飲食包含什麼元素？
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
: ~4 r, D+ f! t- U9 D7 {均衡飲食為何那麼重要？
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, a+ j1 Q. x& [" |5 t3 ?1 u飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ O4 c7 B; o
$ Y0 X) I. r$ Y8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 促進身體生長及發展；
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9 Q+ m4 a9 G# e* i* T/ A$ m - 促進正常身體機能；及www3.tvboxnow.com5 m) E9 v; q) O6 ]
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？9 u* L% q# Q _& A1 ~ l$ P
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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4 P7 H1 }3 d% I; u! g" s5 @9 _4 v. O- 碳水化合物
- 蛋白質
+ \- {2 L" D- ]1 h7 K, P - 脂肪
6 M# F) L- r1 r( @- |/ R! Wwww3.tvboxnow.com - 維他命TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% v( j" ?1 E% ?
- 礦物質1 c3 U; j% m0 i' F7 u8 ?
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？. C; K+ |; `3 g( s- Q
- T' E* D5 v$ H% l: Y btvb now,tvbnow,bttvb雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：tvb now,tvbnow,bttvb8 t! I2 s! S/ R: E7 m
, M" j8 y& ?/ T) b$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物& |1 [7 F5 ^2 u# f2 [
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。: F* P$ k9 H+ j1 }) w/ p# f6 ~
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \7 k) o% A! F1 Y$ v: \
) k; I8 ]; g+ z+ R& _+ H. c0 Iwww3.tvboxnow.com蛋白質! F( [2 v/ r) L5 B, N
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。+ a0 N. F i* R2 o
' Y( Y/ ^- y: X+ ]8 Z+ t公仔箱論壇脂肪8 ^$ d( H0 U8 W) j9 [4 l: \
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 www3.tvboxnow.com% K' H z* \1 M4 p3 `
1 q \( Y1 E1 O8 f2 C0 \+ e維他命公仔箱論壇, O+ [ a5 ?6 f
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
5 J! t; |- c: D6 X* `% X- A$ \礦物質
2 n N% @$ {, _1 Q8 z/ [礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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水份
# O4 J. k, J9 p: i2 M9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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^- @: A1 L0 q0 z& }7 U4 C6 ~雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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: @' p4 r8 ]* s- q f% A8 ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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