怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
8 A1 Q! ]) y1 i3 o公仔箱論壇2 a! F u! B( c8 r% H% d
均衡飲食包含什麼元素？
6 {; J9 E# \, X$ E! V) Q; d! k }tvb now,tvbnow,bttvb. v. T3 N/ r, W/ w3 n: q
| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
]' S! T, g, K0 X" m& \2 u$ l) [8 nwww3.tvboxnow.com均衡飲食為何那麼重要？
! |9 k0 T. [' uwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z7 l4 x6 C% t
飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
/ H+ e! N `0 V7 ^ I7 ?公仔箱論壇公仔箱論壇/ G6 r8 f7 T3 n5 B1 [2 I
- 促進身體生長及發展；
* h7 }( Y, w+ l5 ~& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^3 R9 ]# h! H' b公仔箱論壇 - 促進正常身體機能；及tvb now,tvbnow,bttvb5 D- x- e8 y% H
) n9 Z# M9 ]0 m1 M3 [% a4 Y公仔箱論壇 - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
- Y" b( e! _" J. U* X; X營養素共有多少種？
$ d# J0 ^" X* e; ~( \* j- k
9 ~- |4 o, a- h7 g公仔箱論壇食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
( |5 L6 e+ g% {# E% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C. s2 d* }) l$ H- 碳水化合物
- 蛋白質0 C. G+ x" L6 H; t
- 脂肪6 A* U# S, q4 x. F1 J0 G, Y9 c
- 維他命www3.tvboxnow.com) r: h+ \, u: q3 a- R
- 礦物質公仔箱論壇( h6 X- b8 ^+ s' Y( `9 K! d# s; j" S
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
( s, k3 l& m9 Q5 A sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _! w( }9 N8 ?) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：tvb now,tvbnow,bttvb0 |- ]$ e. W0 N6 X5 Y7 F% A( w- g
c* t6 o y/ h2 w: x% U1 ~% h碳水化合物
# r! F: c& z6 ~4 Z! Uwww3.tvboxnow.com碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。www3.tvboxnow.com l& G, `. x) I
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
2 S0 p# h! u2 u8 _; ? v8 U* dtvb now,tvbnow,bttvb' t" z: N1 I& r) `6 j7 N
蛋白質www3.tvboxnow.com5 i$ y( @/ m% `* j6 p
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# A5 s/ g% `" G" I7 ?3 V
' i( h4 { o2 D" g7 p+ s公仔箱論壇脂肪
4 a4 b+ G2 M2 j公仔箱論壇脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
7 a! N$ a2 @, {' y! W4 {
8 W4 @5 K _+ L, ?3 d+ d- U# utvb now,tvbnow,bttvb維他命TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# I* m( d7 Z+ c( Z, @
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D3 E+ d @# }
礦物質www3.tvboxnow.com8 T( Q3 \+ Z! X2 s b- b
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
% I/ Q" j: d. ~/ F0 f# z* b7 otvb now,tvbnow,bttvb
% a. }$ m6 z$ n水份+ {! y7 s2 @6 r" S
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。* [( |4 h; ^9 Z" c( m. V8 x
www3.tvboxnow.com8 [1 |4 Y6 S; z# k
雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。www3.tvboxnow.com w' J5 y7 l8 P% @4 E8 J+ ^) w
) S# {# |: m$ k3 N7 y* K0 A0 ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
| 
發表於 2007-6-13 11:26 PM
|