材料
6 |" E( c0 W8 U公仔箱論壇葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 www3.tvboxnow.com( k- O- v- X& R$ O" p' J9 z
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醃料
3 k4 p Q: R# ~( d9 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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/ Y( B+ n3 w+ T4 A6 j調味料
9 V& @- @/ e4 Z' T& c: \# ~, N柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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公仔箱論壇. r; W+ i- Z( P' v( Q; J" Q" K! T
做法
! _" c7 z Z; ?3 T- N! Cwww3.tvboxnow.com1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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5 t. t& t+ ~. a8 L) e. }4 C* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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& |9 L e- T; Y- s公仔箱論壇3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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" X ~- M; @/ m/ vtvb now,tvbnow,bttvb4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 i' b4 h% g0 j
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 www3.tvboxnow.com1 B( ?$ I# g, T3 `
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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