[甜品] 朱古力泡芙

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材料
- w8 b7 J! _; Q" U. `) bwww3.tvboxnow.com無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯6 K, b3 A! ^, e4 a

4 y) u6 L% l& twww3.tvboxnow.com飾面
+ G& K# d+ p3 X; \* C' m/ u! K公仔箱論壇黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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做法
0 i* p: b, A$ o7 S1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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! c' V) m3 K! {" Pwww3.tvboxnow.com2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。9 `! e& T9 b# z# e( M( M% A

% M" p/ Q8 q! X3 B: N: _% d! ywww3.tvboxnow.com3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。8 K7 M; z2 O9 e" H$ u
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。www3.tvboxnow.com8 K; j5 l1 @7 _

: l) Y# g6 i$ T5 |$ x( i/ b5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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1 Z$ |: o3 F5 u6 {' x* a0 e; ttvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |, n4 f: O$ T" m$ v  ~3 P: c0 M
蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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