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蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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1 j7 G) @; H0 ~. J } K做法
; h9 ^9 Z# X* J$ d1 \& @tvb now,tvbnow,bttvb1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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2.芫荽切碎，備用。0 e2 E8 Q% M8 R+ }1 Z
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。4 q8 E6 m% e$ ^; k7 A. Q5 ^
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 ; D1 H3 e6 [0 F4 n, L _
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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