[生活小百科] 炒菜時油應適量

vandas

8 v  t& r  L# {9 c  C6 d
有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，
& e' S/ q& M/ n公仔箱論壇
# g1 D: L7 ~8 a! @# k/ H4 K公仔箱論壇這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。
3 W+ ]9 `1 F1 X) Q公仔箱論壇公仔箱論壇- i% g, p6 L. _# O9 q) L. w
公仔箱論壇6 a4 e& H6 t* b- @
此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]  f. a- `4 K$ c& y( Z1 }! V

; C! R: i/ W8 P) jtvb now,tvbnow,bttvb
& _; X5 F  k) Y% c因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。