0 s3 g D; v. E" J# Etvb now,tvbnow,bttvb
( Q/ W8 V; P; g0 L8 @0 x公仔箱論壇' I* D& P; w% l" m/ b3 Y
先做冰種，材料：www3.tvboxnow.com. `% I1 _4 ]5 ?' b% S: n" P
乾酵母 1g公仔箱論壇2 U/ T _2 l/ ^# u% x$ \
水 100g
# e1 E+ [, w/ i: v公仔箱論壇高筋麵粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g1 w" q! s; T0 N) \
/ H8 I j/ q" [% r! awww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f$ w4 ^. g# D4 R& c! Y7 \6 \
材料：（1.5磅吐司）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {2 }. c. S. m9 g$ y% @
器皿內全部冰種+ P |0 p" ] n# q( v
水 110gtvb now,tvbnow,bttvb, J" @" E, R( C5 o* D
高筋麵粉 233g
8 }! V+ T5 E$ Y8 p4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 10g
, q! Y* m. C, X2 m. x糖 33g
8 m( v ]; `# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5g
O; {7 f7 W4 n$ L7 ?0 @5 S" Q; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母 4g
7 q3 b9 u: R( I+ M, ^2 wwww3.tvboxnow.com無鹽牛油 33g8 C! V- U8 Q) ~# ~5 `& |1 r/ c& J# P: }( e
' a- K+ m; {7 l$ \) p/ Owww3.tvboxnow.com
% R" {1 ]% `* ^, h9 U工具：tvb now,tvbnow,bttvb3 `. j! f* z8 T7 l* K. {) l
JNC 麵包機、蛋糕刮、麵粉刀、木棍、保鮮紙、1.5磅吐司模（不用蓋）、焗爐
2 ~0 O# Z, g7 b5 R# I% r' H+ jwww3.tvboxnow.com& B. C- Q x, N# `) y% v) y
& a+ V3 V4 H5 n; H5 K/ K3 R( ?) W公仔箱論壇做法：（為做出冰種令吐司更軟熟要提早一天準備）
7 A5 p$ \8 `, w9 c4 ^1 ^; V1 b公仔箱論壇1. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，倒入1g乾酵母和100水，手動拌勻後加入100g高筋麵粉拌至均勻，可放進麵包機進行Dough搓麵糰功能，但留意當它開始發酵時先取出全個容器於室溫閒置1小時，之後用保鮮紙蓋好，放入雪櫃雪17小時-25小時，讓它進行低溫發酵；
]+ j# v. R# q. R, U3 w/ z( j9 Y. _1 btvb now,tvbnow,bttvb- L% e w6 t# Y( Z' o: s" e
2. 第二天，牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
( b3 U% i3 d: k0 s% _: Y; ztvb now,tvbnow,bttvb
$ G! K# `& Q- T3. 從雪櫃取出麵包攪拌容器，加入水並輕輕攪勻裡面的冰種，依次序倒入高筋麵粉蓋過水，把奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
& E } a2 z, n3 H' ]8 ~tvb now,tvbnow,bttvb/ C w1 l7 R6 D
4. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
: ~" y" W% B) s6 i% E+ ]9 n4 X* ywww3.tvboxnow.com
/ L2 Q" W& j: V! Y, _# V7 {# m5. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，繼續啟動Dough搓麵糰功能，再按開始鍵（倒數時間1:25）；
8 t: W$ K& y8 _5 _5 }8 J4 ]6 Pwww3.tvboxnow.com
$ F: c8 P! [7 ^% P5. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，為麵糰的兩面按壓排氣，用麵粉刀分割606g@3等份（三份一定要相同重量），蓋保鮮紙鬆弛15分鐘；
- M0 N' L$ R( d3 v0 @$ G& H3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z# M/ W2 I; e" r- {$ N7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 麵糰鬆池後，在料理桌灑點麵粉，先用木棍轆扁，麵糰對摺（如圖），轉90度方向再轆長，闊約3吋，長度和木轆差不多，就可以捲起，捲到最後2吋位置再轆到更扁，捏好封口分別放在吐司盒內（3份麵糰如是），蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰9成高（如圖）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b3 f& |3 I8 g: o; S
0 o8 Q+ D3 H* |% [0 |! M
7. 發酵完成後，蓋上吐司蓋放入已預熱的焗爐以180度焗50分鐘，取出全個模放涼約15分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N) D8 i. |6 b' |4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p* P' y- @. B5 e& l$ r. k
8. 吐司模不太熱就可以打開蓋並把吐司倒扣出來，切掉少許凸出的邊就完成靚靚的頂角吐司。7 a* N* S1 q- U8 W# [
# z1 Q' e+ Q# ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# `+ K% V( E$ v% p3 d
 ) Z* @# Z, z% I8 T8 Z( V! X- W
8 b, X1 a3 v0 d, w5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( D1 H. ]# A; \4 }7 [
1 t# g% u& l8 O9 i8 d6 w
; X8 B3 N9 F$ F7 t3 K8 _1 b+ \
, E! {) Q) o9 P. Kwww3.tvboxnow.com
5 n( a9 f9 N) h; W% \) j* j6 Wwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇+ p+ q# u1 Q' n. m
 j! k i) [% a' |1 `9 |2 F
+ g) S+ \- W6 ~! @; Q W公仔箱論壇
; A3 K b6 @: O2 ?' k: U# t) Y% ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-4-24 02:18 PM
| 