[中式食譜] 缽頭雞

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb, a: j+ v1 G, g9 c
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
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做法
" h3 a/ d, [2 n% Q/ E7 a1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。公仔箱論壇9 W) m. e/ F( g3 g; P( q
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。1 ]9 B, b% I  l' P6 \' g

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kwoklaiyung

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