[中式食譜] 番紅花海鮮湯

nt1972

材料www3.tvboxnow.com- z0 I/ I# M# ~1 Y6 i' G: q+ ~
橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量tvb now,tvbnow,bttvb6 W, e% y/ f3 c1 W9 U* h
tvb now,tvbnow,bttvb( I% Y9 U- ?4 v3 g6 Q
魚湯
9 d. V1 N( s* v& d% v" h' g0 L) {1 p水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量
1 c2 m; G' T" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `6 ?+ J# u4 ], W6 f/ I: Fwww3.tvboxnow.com
, [( y6 v; B5 Q( k3 j3 x$ ?/ S* L做法
9 y) L9 P& E1 P  l. ~& B1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。
5 i7 d2 @8 k" D7 Dtvb now,tvbnow,bttvb: z8 h4 g: }3 K7 t+ `$ \
2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 `1 B( R; x1 w4 ~2 i

6 P+ v* J% V: b9 n1 d2 L8 j, Ptvb now,tvbnow,bttvb3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。
5 S. B; @. C# D( c0 C# z2 Qtvb now,tvbnow,bttvb