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人參鬚1小把2 g; U1 c+ _8 N9 \: i! @
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【調 味 料】
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鹽1小匙
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紹興酒2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 {. `; f; W) l0 _ j0 P3 h0 x! j- n' \
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【做 法】% ~0 _5 M) d7 }. \
0 F! W/ A8 H" ]3 f7 p' qwww3.tvboxnow.com1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。
8 c" S- l- i! J9 Q+ j! a2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ J" n( f1 s0 W; a' \5 M3 L
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。公仔箱論壇% { f, d8 ?7 D/ c4 j }4 c- v
4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。
* h* Z$ X/ U z4 R* h+ r公仔箱論壇5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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