材料tvb now,tvbnow,bttvb, M6 ]3 }: j! S- I2 H5 K8 l! X
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
2 B$ c/ D9 y5 _: O, h5 Z2 J' ttvb now,tvbnow,bttvb* S" V7 U# w9 c7 ]$ `
醃料
, F$ x, p) U7 y- O) O/ C# L糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙公仔箱論壇- o: `4 p3 c! E1 G
tvb now,tvbnow,bttvb) [1 x Y8 i0 Q9 G. R& ^
8 K% k+ t% n! Z4 R# B8 Z2 v% _公仔箱論壇做法
/ l' o8 R$ z* J# A( Y1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
9 `% h& a; `3 f. W$ x( pwww3.tvboxnow.com
5 p: ^# M1 ^* \9 ~ dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 www3.tvboxnow.com* _# b, j5 X# i" X, n; t1 P
1 T: }. h& f- N2 t1 H y
6 F1 n# c" C! }) Dwww3.tvboxnow.com貼士
( ]% {# i: v: V3 C2 z% T, r# iwww3.tvboxnow.com雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
2 I- B, H: o8 ^* o. v* ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-11-10 06:23 AM
| 
發表於 2011-11-12 11:41 AM
|