[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
$ t8 B5 W& S; \5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯+ J* G8 q% }; V4 z  I

6 _0 g; s2 B: ^6 B2 P9 H( Y9 H4 Z! D調味料1 a, ~% m( }6 m
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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# K: {. n. ^( `" L  n做法! g) q2 R* @4 v
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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- c6 s8 d$ {8 K) o1 r1 K* {& s6 d" y. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。www3.tvboxnow.com: ^! P7 `& f) `8 a) H! @
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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0 l9 i2 z- @9 D( H8 a) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 4 U- D& i  o! x( c5 L
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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