| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
' W. x! s5 ^ M/ q; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | |
| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
& e8 |: M( D9 n; x+ a公仔箱論壇冰糖 80克( U7 [ X) t' n% f5 T9 ?
薑 4片
0 C; V# T/ ?5 E公仔箱論壇 1棵
0 M6 B" w& D1 j3 Rtvb now,tvbnow,bttvb乾 6粒
( N* Y( [$ J+ d1 u0 O5 v! i3 \清水 2碗
* @" z7 n# F1 ^& Xwww3.tvboxnow.com老抽 1/2碗' O1 Q1 R3 t: J& r* C3 s5 e& C
生抽 1/3碗
" Q2 f u5 \- V3 z; G k/ f3 e. q公仔箱論壇花椒、八角 適量
4 r; G" w& d+ P7 G公仔箱論壇繩 1卷
; ~8 l) f) t0 k6 Atvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇$ E) V/ X1 d9 K% l9 m
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
/ {1 `. {8 k0 b- P3. 加入冰糖、清水，煮滾。www3.tvboxnow.com! Q0 C) p1 V, V G# i
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
$ D( K- J4 X% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
! G+ w( |6 [, k. S$ _8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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