[中式食譜] 鎮江餚肉

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' Q1 {" I: |$ {
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
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做法3 [3 B, v4 w# H! V
1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。公仔箱論壇! D+ ~7 y0 z" q; [7 b( D/ \9 M9 t* K
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2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y1 Q! F* Z4 a  v! @
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3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。/ b: ?* |( _4 y- x0 }, L2 G

8 c2 p" `& s! N1 q' D- {$ p) s  atvb now,tvbnow,bttvb4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 www3.tvboxnow.com7 z1 s/ S! f2 m3 U" m3 `/ s
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' M& g8 h5 l4 B. L2 B1 y: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士; C8 f! U2 |& v) b! e  e9 C. k
豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 公仔箱論壇+ d  C/ S" X/ L2 B6 ~4 H/ a6 R6 k

bjpublic

It's Yummy !! Thanks !!