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【材 料】
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海鱺魚 150公克公仔箱論壇5 {$ g; q0 @; @9 |
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腐皮 2張公仔箱論壇$ Q( b+ r* e& g7 d& C8 O: B" h
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洋蔥絲 80公克
" M) L0 J# x# t7 O2 ^6 l. S$ `公仔箱論壇
* C9 I* _: J, R. E0 k- v荸薺 30公克
6 O- g/ `9 P9 vwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ k" G1 Y8 o: u) j9 W8 b
紅蘿蔔絲 25公克
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2 z) X% N" `3 ]4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 5公克
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; {6 n b+ m% x" m9 W% v4 ` \ z. A蔥末 30公克
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0 q1 |# m/ i. [# w8 |芹菜末 10公克
( s- h+ Y7 I" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n4 M' x2 s% W" w0 }
香菜末 10公克
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地瓜粉 25公克tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 u5 @- P' F' L S
. ?3 X! [4 M- H" ^( b0 S& t8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊 適量$ j- q& l4 m' E0 z4 `
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【醃 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ M+ ~* r, l& C- y$ t7 {/ R# @
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蛋液 1大匙
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醬油 少許
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0 ]$ R# V5 i+ J7 g: \: V3 x米酒 少許
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鹽 少許
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糖 少許0 S$ V8 H3 ?. [/ Q: J$ w
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雞粉 少許& H j3 |( O x& o: W. k2 c
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白胡椒粉 1/4小匙
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香油 1/2小匙* p% [0 ]# h$ _: d, d C
+ A: W7 | i! s0 t0 A y9 P. \tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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; C) Y* K; M; Q6 d( k$ M公仔箱論壇1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。. a, Z. R/ f6 `) c, c
2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。8 h5 O- k7 O; \, r0 t
3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。, _7 I5 y6 V! _0 Z: }/ ^
4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。
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發表於 2011-11-27 07:02 PM
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