[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青* [4 r# e5 Q3 b# A( O4 i# w
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m6 y9 s: g; V  D' p+ M

' m6 J4 H9 L6 g6 R. Z3 n  wtvb now,tvbnow,bttvb蟹醋
/ z4 J( ?5 ?4 e$ m公仔箱論壇醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
: k6 R' e/ C; B' Q+ a. c' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法' s2 ?: r9 _5 x( {( B( L
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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9 W: B% [3 V* f2 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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/ K3 ]5 ?' u, l1 G3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。公仔箱論壇9 z; w1 A( H5 H% X: [0 W4 B. [
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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貼士
5 H. s) M9 q: D( Vwww3.tvboxnow.com可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。www3.tvboxnow.com( w$ e! E& [( M( z. O4 X

joeybibi

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