最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
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3 m4 }3 G8 l8 ?長於蘇格蘭草原tvb now,tvbnow,bttvb' X! A& ^ x8 ~% q' g
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香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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2 N( N" ]0 u( d皇室授命供應商5 P1 x6 E6 o! {$ K
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb0 U( g. U7 A+ g! N1 ~
# x4 h+ o A4 e3 M公仔箱論壇蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）* l$ J6 t' @8 ?
: v* h3 [' P+ }, X. qtvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
8 \; p- Z; [; ?0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D+ X( J5 p+ d7 A9 W揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）tvb now,tvbnow,bttvb7 ]8 F9 r, \# y1 x: e! v( ]
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 * ~& C9 j9 v2 [6 s7 {! K
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Steak Diane$600
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9 A# ~7 G- O( R# L9 E( X; l牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。8 G3 q; f; ~' p4 z L% ^
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9 \* J8 v2 `4 g, P$ tJimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
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溫莎皇宮豬專人按摩www3.tvboxnow.com$ B F3 R0 ~. D" Q6 Y
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
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鰻魚豬漢堡$2287 C4 I$ K! g& n
8 {' w* w- U- v& [* g! t5 K3 Lwww3.tvboxnow.com以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。www3.tvboxnow.com- {/ \1 H; `3 ?7 x, ~' T0 x! m1 u3 i
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$328公仔箱論壇( C7 v/ y9 A2 g; ~) @
& D+ j j H9 ?- m5 K5 x/ h公仔箱論壇豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。www3.tvboxnow.com& m0 y+ e* k6 E6 G4 l1 t/ H
" e* |/ I5 m: `$ j5 F# C3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
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0 n: u6 \ j- P1 htvb now,tvbnow,bttvb註：以上菜式全部須預訂
9 ]/ _8 ]7 g" a3 a+ `3 Z, R$ c8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h, v* W" G3 |9 F
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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