[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。www3.tvboxnow.com3 R  \( K, {, j8 s. N

$ C  Q8 J$ \* KL1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。
* g, |- _, K5 @* z0 u3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A$ q" E  e/ y3 P
當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。
1 z- U' H4 W: ]1 \$ c) \- F公仔箱論壇www3.tvboxnow.com# W% b! L- n+ [  S  v
採訪、攝影：《飲食男女》
1 C. }, y& W, \: n' p5 p6 x, k. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。L1fe Cafe
! |/ o, q8 j! u: o" @6 n: S地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓
  [$ w+ D# e  w+ Z3 e5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：3620 3421TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 |1 Z. N+ `) {) Z6 r
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm
1 i2 \  i2 Z/ j公仔箱論壇: J& k" w+ ]3 i) C5 V# S; x. V# z' n

" W" |2 b3 i: K! U  H; w
) S4 {7 T. }& Iwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com" _- ?: Q9 J* @& M1 o8 K9 f
* D+ S8 Z$ G* S) {

" f: n5 X# k4 m2 O* ]9 ^$ ^0 }
- t. }7 X! I/ P: r
0 X7 K' J( o  e$ M公仔箱論壇; P* h( r% W. v" A' o# w

% B7 `- j2 a2 b- V
! Y1 _! J2 a: o5 r: H) ktvb now,tvbnow,bttvb( N4 c. `0 D" d8 d0 @) x
www3.tvboxnow.com+ t9 g" A5 U1 l' |* f7 U' d8 R
1 ^$ ~0 o1 u! Z7 I8 @4 q' k- a+ l
tvb now,tvbnow,bttvb. q, i( ]* I& r" x: m( _( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q: n& o- u9 c% c9 v  z8 K
2 u  I0 q. j- d/ j3 u. B4 d

% W& @* y9 u0 j& ]
9 N0 s5 `3 q& Q- m2 b/ |www3.tvboxnow.com2 X+ w' G/ J3 [' E

8 o# X2 M, c5 v- s$ B
4 L/ h3 @! y7 ?$ g7 c1 U/ h( W. U% B" h  m* w

: c  u- L/ K( x# O' s" P" zwww3.tvboxnow.com
% _: w9 s5 R* ?, ]3 [公仔箱論壇
3 r$ f2 F- V9 M# ?5 r6 V公仔箱論壇