[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

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在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。- ^: u( G4 Y4 X7 [* H

. G0 B  G* Y" A0 Z$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來港8年 機械公司老闆轉行做小食店tvb now,tvbnow,bttvb& d8 ~, s/ X- ^
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。tvb now,tvbnow,bttvb$ p, M  q/ M: T

% I9 B. `) L+ m) ?# F1 ~「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」tvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 l3 N5 P0 C% x1 V

; Y$ ^5 v; R7 x+ H- e& ?- T9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初到葵廣 感覺震撼
2 i) T/ O, k) U- D; U; G: Etvb now,tvbnow,bttvb當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」tvb now,tvbnow,bttvb1 C  T2 T$ F9 C% J( E* j3 O  N6 M

: k7 h1 b  H+ o! o9 p  q. p; @tvb now,tvbnow,bttvb他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
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  v9 @6 G1 {4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
  }; T4 H& W4 R$ q. Z. _2 J2 T0 b雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
) Q6 t" R1 K& F- n( Z+ Zwww3.tvboxnow.com採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb0 a4 E; x# }2 K1 y

) i) t* ?- O$ M$ E/ q' Z! W迷日食堂
- r1 w3 W5 p7 m! e/ wtvb now,tvbnow,bttvb地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
. Z" T  S9 g: y( j1 vtvb now,tvbnow,bttvb電話：2628 0074
4 t4 C! M* j$ s: {6 i' y* e1 d營業時間：星期一至日2pm-9pm4 L6 K5 }) \2 |; a, c

7 D# y$ E5 W: `" L! |6 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f+ J+ ~5 {2 q3 O% g: q

( e4 R# g  D* n. L# ^4 utvb now,tvbnow,bttvb和風飯糰 $15/2件
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4 l* T5 h" T" r9 d/ I* Z, J和牛薯彈 $16
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2 x. E0 D9 P" M% a* q脆炸小池魚 $20/90gwww3.tvboxnow.com7 M) Q% L2 O) s: K+ I
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來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。