各位好好犒劳犒劳自己吧# R7 I7 B9 X4 Y3 b" b% u
1 }" \1 Q- I- Y/ Fwww3.tvboxnow.com1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o# G# M) J% R6 J
0 S! r* ]% u5 n D- Ntvb now,tvbnow,bttvb2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;www3.tvboxnow.com9 {: }' X7 v0 b6 `. w: f& g0 {$ R
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: {) `+ i0 V5 C% Zwww3.tvboxnow.com3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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. D, n! ?! G: }4 atvb now,tvbnow,bttvb4.不过大部分肉长这样
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' ~3 k4 R D ?% p/ z5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...公仔箱論壇3 Z0 C% R8 y, w7 N2 `& d
2 I* k* Q0 r* C }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a4 H9 g$ Z5 j# S9 c
6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....tvb now,tvbnow,bttvb5 F/ J9 v) ]( g- X" [ `
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7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替7 D5 C2 |0 j+ C, }- I. k
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9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........www3.tvboxnow.com( ^$ w5 U2 d+ x, h2 J( V5 B: Y# A
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哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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