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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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1 `$ t# a% C! l 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。7 K6 a9 @' I2 D9 [
/ n9 d5 `0 h- R- Y s: \# wwww3.tvboxnow.com材料:tvb now,tvbnow,bttvb" c' q+ }9 I$ F; j/ ^1 m( c
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0 l8 H; m% A/ \( B/ z7 Y1 I% x2 w3 Kwww3.tvboxnow.com 西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
3 c; E5 [) m: t- [4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, b4 h- s' a8 a: f9 Z4 ^" U# ^
海參出水料:公仔箱論壇0 J: x3 W/ c8 v) I' A) Z2 s
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙+ g: a" m0 Q0 W1 o$ ^
, X- T- ]( e" N% \2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參調味料:
# p/ L, a. x9 t6 kwww3.tvboxnow.com 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯公仔箱論壇" d. ?: w& \5 E# E# f; d
0 l, v1 Q1 H! Q; b1 zwww3.tvboxnow.com調味料: ; E/ L' b& X" C+ B' ]/ |( N) n
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙8 `1 |, k f, Y; o; c* _+ P+ P
3 T9 ~ \' [; \; |( `) q公仔箱論壇粟粉水:www3.tvboxnow.com* Z- q1 b% Q& `
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @9 s7 v |" G+ _
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做法:2 D1 J1 Z9 m7 R6 }7 c3 z7 M+ z
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。公仔箱論壇. ^2 p# |7 l1 M; g' Z3 w
0 |/ H' z$ H( S4 B/ u 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。公仔箱論壇6 F2 I. c9 |- i8 D& y
' }$ ?* D! V' p! b2 e7 k 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。# X3 D7 g1 S/ J1 d4 K& e2 R
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。, d) s7 C" T$ x$ A1 g2 G; u( V
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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