[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L4 q; G/ y" Y3 I
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j+ P1 j4 d, k' ]( r8 L' a
tvb now,tvbnow,bttvb3 j, \% \: |- w7 N
做法：www3.tvboxnow.com/ J7 Y0 a( w" q/ c9 J6 F& R% J
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。www3.tvboxnow.com3 g0 U- A/ C) E; Q$ _% R
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。tvb now,tvbnow,bttvb) o) ?- w  f( t  @/ w4 j: C
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
( H* |( Q/ K  e3 b/ gwww3.tvboxnow.com材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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3 y$ h# |& s! y( V, b做法：公仔箱論壇9 X' w1 h4 B  T2 B$ M: d
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
2 `) R! B" T. k2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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% \1 o- h! e4 E/ L* p6 T. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 R/ v, x; l) X8 E& U; Y; n
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙www3.tvboxnow.com: O: d  w/ j; [

) G, X% w# H! H( |公仔箱論壇做法：( B- ?7 {4 H- D! p$ r  x
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
; V/ p. t7 i; O* n5 j) a& K- k& K公仔箱論壇2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。) E' N$ X& y+ M2 E6 v
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
* u! K/ F5 {, y! M9 W  www3.tvboxnow.com3 Y9 t7 i) B2 T
材料︰   www3.tvboxnow.com- ]6 P: ]! s3 Y' }5 W4 p8 A) \; J
1 磅蝦丁 1 個酪梨' V/ i% H+ A) f* M7 f
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔' N' P" q1 g) e
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
( V; u7 l, ?9 L8 F* H7 I公仔箱論壇5 杯白飯   
2 n' L) x, l5 z* ]  c2 Y  x   
+ m7 e" G  E" U& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   公仔箱論壇: a6 s( W$ _6 a3 B. i3 r
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁- E/ ]% d- m7 N+ n
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子公仔箱論壇( s- F! h& |: x8 k" g- I* X7 y
20 片海苔片   % E" P9 k. y  b( j+ N
   www3.tvboxnow.com. U! z8 r: y# k1 N: H% f
做法︰   
. @# ]7 F, |" I煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
# m4 B9 c( x/ E6 E; L2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d* F5 i! Y& D. T
蝦丁加入沙拉醬，備用。
2 [6 }9 p9 G+ J& d4 I公仔箱論壇
7 L2 \0 |# P; |' o1 d- c7 h7 f公仔箱論壇將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司8 x# u( T& D4 b( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! m, I! a/ a, [$ Z
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
* M9 \7 e; z$ k# R# [, p* h公仔箱論壇壽司米 二杯
9 e. P* N$ E% H+ q8 O公仔箱論壇小黃瓜 一木條tvb now,tvbnow,bttvb7 q; z4 I' Y* `5 V# t3 D- Z/ A
花瓜 三大匙公仔箱論壇' @- u8 G4 d/ N8 A) n
醃嫩薑薄片 三大匙
+ Z1 f. k  X+ C6 y  N公仔箱論壇肉鬆 四大匙
2 r, v& U0 ^. A' t蛋 四顆公仔箱論壇& O5 H' B# |) \4 f( a2 L7 `( J
海苔 四張公仔箱論壇0 Y* x7 r3 x. X% E1 }8 S/ w
壽司醋 三大匙www3.tvboxnow.com% `. s! s- V. a/ p
工研白醋 適量
1 C/ S1 |+ R6 p1 C0 D% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙www3.tvboxnow.com# G$ N: U4 F$ i+ d6 W
豆皮 八張
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$ j4 P2 D4 t& w; R7 r, c9 `& Z. gwww3.tvboxnow.com作法：
: f% C& |- c. Y, K公仔箱論壇先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
7 x8 L+ s2 A7 ], D; ?/ j將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
7 v9 k9 h" w. iwww3.tvboxnow.com將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
& N1 a, n. T, Q% n公仔箱論壇將花瓜切成小塊狀。6 L2 ~! g6 X7 p0 e) d2 _0 k1 {
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。www3.tvboxnow.com9 j2 w# ~3 N) r/ m7 B
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
- d; U$ k  k- M% K$ ^4 @' E2 etvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb. {+ ^4 L% z7 X
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
- q$ Z: W2 Q/ {0 G. n3 Atvb now,tvbnow,bttvb將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
8 I/ L  k5 E2 D. k3 Ftvb now,tvbnow,bttvb2 @2 P4 d: j, E$ O) i5 W/ V% {. h
小秘訣：
5 I3 V, H" I% @: |& v1 A' [壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
# b  L$ d0 w% I, G3 c& _壽司裡的材料可依個人喜好而調整。公仔箱論壇8 i0 ]$ `1 y9 j4 u9 t: O
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
3 c& W5 s+ B; r" ^- jtvb now,tvbnow,bttvb
; C) h9 K4 I6 v  L7 k( ]' G公仔箱論壇小黃瓜切成2半 2~3條
! u/ |9 u7 v& A9 Z火腿片切絲 10~15片3 q% H4 ^, K9 O! m! e) a
肉鬆 適量公仔箱論壇- J: M- k% H8 V, O2 s
壽司皮 4~5片
$ l5 y7 v; E0 S# [6 E4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb( w) ^4 F4 Q! }0 _$ [
蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb) t. y7 J8 z; N6 _( _
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬8 e! C4 o; f7 \3 n, G/ }) T$ W0 a

8 P! Z2 s, T6 }www3.tvboxnow.com將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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: q% ^& ?8 I0 C5 Z  _最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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材料 :2 \- F" y  C" \. s
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙www3.tvboxnow.com+ ~/ O) {) S+ d9 P. I/ E

! R- K% ?& p0 b! G& H( t, y' g1 s公仔箱論壇做法 :www3.tvboxnow.com0 Q. Z3 l- j; k8 n  _2 z. a, ?
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
4 F, V7 E. b3 V; e: D公仔箱論壇
( P) c% m/ ^3 K; z) i! \8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司4 I- f: R5 m0 d2 `
公仔箱論壇; v, _) p( a7 A7 w' l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 d: A( Q9 `, u4 N
tvb now,tvbnow,bttvb9 c- Z) `* ~# B+ `
兩組材料可任選
  G7 e6 H; T& b9 [. M- P6 Z(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q" j! B5 }6 ~
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb+ b% ^8 w. _! F/ J/ u
小黃瓜　　　 　 　　 1條8 d* `7 O6 o) ]  m0 S
紅蘿蔔　　　　　　1/4條www3.tvboxnow.com, q7 U( I: ^+ `. {) d' C
紫菜　　 　 　 　　　4片tvb now,tvbnow,bttvb$ O/ I# E9 ^+ D
竹卷　　　　 　 　　1個
9 d* S6 `3 e3 i( U* I公仔箱論壇(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q  v8 C  x7 @/ D" e
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇! ?" G; Y' k* y. X: p: c+ u' h+ {# ^
小黃瓜　　　 　　　 1條
3 @5 J7 g2 N: q; Q1 E+ @紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb) j! c; |, Y) ]) ~- E0 F
紫菜　　　　 　　　 4片
9 h2 @" X: |1 g4 \+ R  ~$ @乳酪起士片　 　　　 3片
2 @9 A+ z: `- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條tvb now,tvbnow,bttvb0 o( F* O& Q; g# S9 j6 T* `
竹卷　　　　 　　　 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?. ]  X1 a0 x/ _
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做法tvb now,tvbnow,bttvb  l! U. m) C" |
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。, d5 Z! Y# S+ x

/ b2 z- ~- }* h" [% N3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。6 x/ g; A. e8 t" }8 V
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。- a2 a& f- s& b% q3 b& @

# L( y, @; O) S$ V4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]7 ~- N3 ?% l* ]
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5 J/ _- m1 v/ Z公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u2 ^5 L3 e# t! l+ C  O
調理小祕訣
4 G8 z/ P$ X% T6 D7 {7 g. q' z$ l1 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料上的水份均須擦乾。公仔箱論壇8 @/ C+ ^7 S# q. i3 y2 C

$ s. [, n# v- e8 f, |公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
8 ^* U2 }5 }' \1 I1 g7 atvb now,tvbnow,bttvb材　料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x* j: H; e9 L+ v- x5 L
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
5 v' E. F, P. B; r; awww3.tvboxnow.com0 F; t- l* B( Q1 h" W
調味料：
- e+ S9 ~& L7 g7 ^! S黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
$ d3 i. Z7 e+ l' Z# P; T" b/ btvb now,tvbnow,bttvb: |4 H6 R6 _( c3 h; }
做　法：
( _$ h5 S  v" G, U0 B6 n0 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N2 X; }, |/ ~- `+ k( r
公仔箱論壇6 i, x7 C( s; `$ z
公仔箱論壇/ }. f4 x' @6 R; A* v  m6 j0 ?
材  料：
; y& E% c3 g( ^6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 蒲燒鰻15CM長16片www3.tvboxnow.com0 t4 O' x- c$ X; H' n  J1 n
2. 壽司飯6碗飯- ~- U3 M/ e+ u. u! W; S/ `
3. 菠菜（煮熟)4兩www3.tvboxnow.com2 {6 q% f$ h3 M" U9 d) N2 ]* N
4. 海苔8張
1 S. T+ Z! Q+ S7 F, {8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條3 ?9 O& |  r( X
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條www3.tvboxnow.com1 C' w5 L( Z+ y

6 w  n& |7 G& R/ P% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 M6 L/ W( O) Q0 X$ c
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
9 }3 D8 [6 ~  ?( B1 A9 T8 I; atvb now,tvbnow,bttvb蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。: ?5 o& I) o8 I% _6 O' i. j
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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6 C5 x0 ?6 d: Q4 r材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' [" H  E+ O+ H- d. f
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。公仔箱論壇# L. C0 r$ g! w; q1 f
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做法：公仔箱論壇. S2 l9 W' G* O" _
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
" K! p0 t: ~; N4 @! Z2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w( x7 Y, e; J  I" y( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘公仔箱論壇5 S- ^3 S- u+ a0 b2 q) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |, i3 M; k$ H8 j* K3 M  B
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條tvb now,tvbnow,bttvb/ G! ~! o9 v/ r* J
公仔箱論壇3 v' i0 i6 \  ^0 l% v
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條0 h' \( T* |( a% f
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
$ w* Q: P' [' C/ g  B" u/ l8 R+ U1 ~www3.tvboxnow.com
5 }4 Q# k9 z; H% i. g材料:公仔箱論壇& C$ W) z) T) w- Y1 ?' Q
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。www3.tvboxnow.com% Z6 m# [5 x+ U6 ?. M; n: T6 e$ B

9 `! X$ M( }! A- d6 U0 J2 kwww3.tvboxnow.com調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c7 y9 J4 [8 c; B
糖2大匙，醋1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb  A6 @$ p$ {, q0 I& n5 X0 a& ^
公仔箱論壇$ {8 o, D- Q1 t9 Z- |
作法:www3.tvboxnow.com+ p3 p2 m% u/ J& u# I3 F
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇9 W+ ]% E8 w9 N5 B# A, ]' h# l9 ]! p0 Y
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O) [- \- V" s7 T
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！