[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
$ P7 ]+ w: L* l' V0 E# d材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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: y" R4 N- }4 ^2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; m0 }* `/ D! D' ]5 p3 z+ p4 [
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。tvb now,tvbnow,bttvb& o% Q/ R. I$ ]5 Q; V0 h7 M
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。tvb now,tvbnow,bttvb( A8 W. C" s5 h1 E, \6 v/ o& A
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
# A+ N# g# f6 ^公仔箱論壇材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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( Y. ]2 X* R% B4 ^做法：www3.tvboxnow.com. }$ b& O$ W1 C7 n
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
) R1 q% V: [/ ^: S8 E2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v) G% @# C, @% s
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材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙公仔箱論壇# q+ N- n$ R& V$ {( X& [

3 ?* g( k3 b3 v2 g% V0 x做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 H6 Q+ g8 b$ n  W6 i; o5 a# A
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
% B+ G( P. d2 G) f( f+ i! K2 H- H* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W2 T7 A9 ]# e0 x' f
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G* `7 y/ e  X2 ]' m' ~
  
& a& l# p1 k$ `; u& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰   
( U0 C& n4 h0 e( S& u! Q1 磅蝦丁 1 個酪梨www3.tvboxnow.com6 `0 J" k* z7 v. Q! {
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
2 ?3 I& Z+ g  A  `5 U1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
5 J3 c- T& q2 X% Z公仔箱論壇5 杯白飯   
" |6 w5 \* L2 r( Y4 ~) ~9 q+ Dtvb now,tvbnow,bttvb   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i7 t5 s7 a8 M) y
沙拉醬︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _- s# @6 p1 D% C, n; f
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
: \9 W6 N: U0 ^1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子0 ^1 H8 e  U, s, J9 K3 Y% F# n
20 片海苔片   
7 O( O+ Q% f& v+ D% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
3 B+ ~4 e2 Y! i做法︰   ' U6 R/ K6 a( a2 h$ t6 x5 U& d7 y* @
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^& I0 x& L3 a! Y
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蝦丁加入沙拉醬，備用。公仔箱論壇# j! b; M& X4 e2 }" D

, o! W8 |; q& N7 ~1 M/ }將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
1 K) d2 v5 N$ f1 N: r0 }www3.tvboxnow.com
6 n* S2 O3 j& Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司www3.tvboxnow.com. S; K) ~$ }7 X5 u: u5 f
壽司米 二杯
6 e' a9 i( u# o6 S, z6 A& qtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條
& S) [4 _3 D+ w, [0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花瓜 三大匙
! q1 L2 T1 H' Q$ i: i0 B) m* }" o) }醃嫩薑薄片 三大匙www3.tvboxnow.com8 u  l7 X! |/ f$ Y& R& {& V9 J* r: k( Z
肉鬆 四大匙
% z0 e7 {0 ]( W; l. i+ Kwww3.tvboxnow.com蛋 四顆
2 a" o* C! r, \& q& d$ @公仔箱論壇海苔 四張
9 h& S$ o+ L- I4 e& _# r7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋 三大匙公仔箱論壇  a" ]) A2 s6 t  A
工研白醋 適量
. W% l  h3 @2 L  b9 e3 ~www3.tvboxnow.com細砂糖 二大匙
8 Z( H9 R) {( o, }, t% [# d* K1 \公仔箱論壇豆皮 八張公仔箱論壇" O$ l& s$ i/ H

' `% h0 H9 Y. Htvb now,tvbnow,bttvb作法：
+ h% m& W  M6 {# i2 D1 N: U先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇0 D7 L! x# w+ `# m; ~  e8 a5 v" u
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。# u; t& f; K% k$ G1 f0 G0 J
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
7 Y, w2 V! z8 Xtvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R2 f  n4 l0 U; f
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
$ u& A' B! {; b# c% Y  G% t9 {www3.tvboxnow.com依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 D4 N0 n9 Y/ j$ \* v! h
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
6 V, V# @  b. @; A& Utvb now,tvbnow,bttvb每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！tvb now,tvbnow,bttvb/ _4 [1 ^+ p) N6 J( e, N
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
0 r( k2 N. J( K4 {9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A; c# _! Q% E; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
  \* p* n) `4 ^7 y  @! s/ _  m壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。www3.tvboxnow.com( V5 z0 M5 B( _4 ]% b0 H
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
. N9 q3 |9 w$ }1 s' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕www3.tvboxnow.com" X7 E( l- D& t

. x6 m0 L+ b- [tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜切成2半 2~3條3 B. x  T7 _! S- q. }3 V
火腿片切絲 10~15片
+ O- J" ?4 q  ?: {tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 適量/ W, l! X( ?7 `( H9 a
壽司皮 4~5片
3 ^* f9 M8 p* J- w; s# }& l! s公仔箱論壇沙拉醬 適量  @# Q8 L) S' q! l7 o5 T& z  Y. J
蛋糕體 兩條www3.tvboxnow.com/ |& R2 A1 w2 H# Y

8 |+ q, @& v% t7 c4 {  }: Qtvb now,tvbnow,bttvb將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
0 C8 R0 ~7 P: p公仔箱論壇www3.tvboxnow.com* A3 H! Z; ~: {+ y/ L# W; \
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
. V, d& _9 h7 M+ [1 Jwww3.tvboxnow.com3 Y# \  s/ J" ~0 \; y# r9 E
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
- d( \* r5 T7 I- g' C' Mwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# N  I2 y- h! _0 \7 n
材料 :
6 J. d  c. E- C) }1 X+ D1 Cwww3.tvboxnow.com香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c: d. Z8 T/ @8 B) h/ E
www3.tvboxnow.com; x5 x& V. a% p/ R# d
做法 :; a! p4 ]0 L8 G
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮1 g# A: N9 x# N9 _. |9 ]+ |

2 w' L  `0 Z$ c0 x! d7 d2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮公仔箱論壇, o4 ^/ E$ q! N: e, u

* W" e: o: A6 m/ r4 j- l& a1 a3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
8 v" h5 q4 j2 @* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k% @8 k  p: e( xtvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇5 p' D4 Z+ E9 r: f3 C8 _1 e
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兩組材料可任選
. r0 O& s0 ?/ ^) {- S; O+ c公仔箱論壇(1)
' u5 f% f# U/ u. e9 }tvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗& y) y- l) d4 c! L/ S
小黃瓜　　　 　 　　 1條
8 \+ R, e) S4 v# \* rtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V+ O4 z6 g3 N7 B
紫菜　　 　 　 　　　4片
$ w& R2 W+ ?% A) Mwww3.tvboxnow.com竹卷　　　　 　 　　1個
) K8 n4 z$ G2 R* V1 Q# u. O" ?(2)公仔箱論壇& O8 `' X% q6 a1 W; j, c
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
+ Z8 ^  S/ ?) n6 K7 H1 d( fwww3.tvboxnow.com小黃瓜　　　 　　　 1條
+ r8 K% T. F6 L- X! |+ Z  H公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O- _% c& d  ?$ v* g/ S
紫菜　　　　 　　　 4片
5 E1 {5 S: s! k6 X7 j0 T) J7 M/ Mwww3.tvboxnow.com乳酪起士片　 　　　 3片
* m% O! t  f' \醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條公仔箱論壇" p9 q: c# P2 F" {. N. W5 V1 e
竹卷　　　　 　　　 1個9 S' j: @- ?) G! I3 e# \
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0 K' u% h# F, Z! h% w. Y8 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l' [* O4 O& s9 b
做法
2 p$ p; i! b% ]5 E/ _4 s9 N1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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: u2 w! B+ u" E. O1 ^www3.tvboxnow.com2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( N7 [, j1 H8 O7 Q
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P# Y# N$ P& p; |
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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9 f/ X: \6 P* o1 [# d9 x7 N公仔箱論壇公仔箱論壇  a+ \* i3 ^! b9 X# Q3 t( [
  
9 S3 {: {* y6 e3 u$ k8 D調理小祕訣www3.tvboxnow.com2 j; `: D. }4 }. g4 H2 U
1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H1 e& [+ c) m0 |" {
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰9 Z! Y( \2 ~6 F0 \, G2 H
材　料：www3.tvboxnow.com# G1 R) I$ e& K; o2 a' R
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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調味料：
' D; S7 w9 n! k$ y1 j/ Z黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許5 q9 H) \1 q% {+ G- }4 o7 z4 Q; Y

* k% `4 z/ V/ s5 ]1 p: b公仔箱論壇做　法：
; C( |  a; ]. c( v" Ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 G/ S7 i) }. Z$ _# i  `' y

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材  料：
1 Q) @1 |' T5 W% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蒲燒鰻15CM長16片" y; k! B: s) ]7 J" F! r) s0 A
2. 壽司飯6碗飯
; Z) p6 ^6 e6 p9 S2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩公仔箱論壇  |, o6 `: }4 O) [  P
4. 海苔8張
6 J% Q; R" h/ E5 Y8 q公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
) U% M" M$ B6 g) ?& U6. 蛋皮（切1CM粗條)8條! M0 Q% l2 s4 p8 R

/ G5 K* Y$ o5 p5 H  x' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
1 b( Q7 p. c5 T6 W3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
, v) o/ g( H1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
4 g' g2 z/ o! ?  t1 M2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司公仔箱論壇# v; P1 K* v/ p1 z! m7 v0 T  q5 D: r

2 P) g+ L1 x* \4 t材料：
; e# K0 v, c, F. m6 e米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
  N6 n9 m4 `4 M6 K+ z1 V( _公仔箱論壇公仔箱論壇% b# p. {2 f4 J4 W$ A  }
做法：www3.tvboxnow.com1 g2 F( V. S( U) M0 s
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
8 S0 T5 X( f) v: V) v8 jwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com+ w; V8 e! \" f0 N0 F/ f$ i
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
  O9 p& r: A1 F% t( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a3 m. k+ c/ k/ i- b+ P5 F3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條公仔箱論壇0 ~9 ?3 F3 c) _, P/ `

5 i$ p0 L: A5 M& B# D0 i; K6 I4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
  b0 l: h) j2 S$ S5 Ztvb now,tvbnow,bttvb% d# V$ b# i2 P
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇. K( N# C8 Y5 t' H8 f. P. A

8 R9 d5 \% F# J# u9 f9 B6 A公仔箱論壇材料:www3.tvboxnow.com5 x( c6 f! D2 A
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。9 }' C+ ]1 f# W
tvb now,tvbnow,bttvb: S( N2 ~5 ?6 R
調味料:, f. B) n9 O$ K* t
糖2大匙，醋1大匙。
  X$ O: b" C/ y/ Z, ^. Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 [" ~2 G3 a$ D( Y# @0 V9 q
作法:
2 }- [. K8 b$ n' j6 N１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
. K$ U. c5 z0 X' w# R( s- E２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
. I$ C* J5 d" J# s# u３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！