" Q6 ]) K) L5 Q) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 3 X, ~% V( ~/ p+ L( V" v3 F
7 I2 K9 ^7 `: ?$ t* q公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com; ?: ]7 a) \, Z* I6 @" l& ]
Captain's Duty$95' ]& F( D0 |$ e O' z4 j, `
1 [- T2 b; j% P0 U$ e" N+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。# m1 D2 e9 `& F( Z( r3 I( _
: i+ U) X/ Q( \& [8 u- L/ T5 {記者點評：
: U2 u0 R; O" l7 U公仔箱論壇餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
) f( |* f3 z1 @; ]: Twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A2 K' q3 d/ v0 a0 t
大官廳
2 S6 w/ n% E' j- N- t" c2 G" o+ N公仔箱論壇中環威靈頓街明發大廈
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! I# n! e$ K; V鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
s: q6 o0 e8 b' K7 t- {5 k公仔箱論壇韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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# }+ W. A1 h. H& t店面與一般韓食店相若。公仔箱論壇& B* |. Q9 [3 D. A2 B
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韓式生醃醬油蟹$138
4 F x( o0 W! k7 E4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y, ]& W7 o; i) d8 r5 d7 V2 b
記者點評：
7 v3 j Y0 G& @0 awww3.tvboxnow.com本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 j* u9 |9 ]5 J
旺角通菜街威達商業大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' z) X% |0 E9 c
2 W$ R( l7 p. E* mwww3.tvboxnow.com裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
4 ?( @; P( y" W! t! u& @www3.tvboxnow.comScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。tvb now,tvbnow,bttvb# i# i v7 m5 U, V. Z4 ~* u" Z
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/ C7 d+ o7 r9 Q2 [* n1 xtvb now,tvbnow,bttvb法國香草烤春雞$98www3.tvboxnow.com% @" X9 _ L. K
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評：
$ ]% T- U$ f+ N4 t一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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$ `; b* F7 k) v6 S, W% K1 }Scarlett Cafe& Wine Barwww3.tvboxnow.com8 G6 C. U( Y4 n
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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