[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 D( L; d4 U  O% y4 u" w  i$ @
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 k) I! S+ L! E+ t) M0 l" `
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙www3.tvboxnow.com4 Y0 f) v8 o0 _6 r! S

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% r5 ]& h( U- h' a! |! T5 t4 e( ]做法
4 y* X' Z' O3 `9 J2 r# T$ dtvb now,tvbnow,bttvb1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。' w. c2 M  _# d
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. R/ E8 n) F$ ^* L* M: |6 S6 k, I

, a$ \4 e: F# P' b+ Y公仔箱論壇5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。公仔箱論壇1 r+ v4 h) }& F0 e& F

1 i  O* Z8 U' O! vwww3.tvboxnow.com6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
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貼士
+ P3 w, d1 h' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
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joeybibi

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