蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U; s, Z, S) h9 Z2 ?
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冲繩菜少油清淡
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「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 tvb now,tvbnow,bttvb" m) t" Y1 z& D; l1 d$ J
* W6 a3 f; q) r6 K- Utvb now,tvbnow,bttvb①特選和牛蒸品料理$170
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0 L4 a& j( ?) e6 F7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
6 j+ f; J# A7 @5 N- W" M0 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f& k" }* J" o _& ?% ^7 N
②夢之豚 Agu蒸品料理$130
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. x6 F/ A8 b+ ^- C* p4 @- nwww3.tvboxnow.com取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _; p# k, `; _& l/ c2 G! e
tvb now,tvbnow,bttvb1 D) e Q5 _# `1 f+ q# b. d
③鯛魚蒸品料理$120
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1 Z* v; z+ d2 U. t選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {- e: p4 y$ ~# x
6 O; `# K0 S; R' o④紅雞肉蒸品料理$130$ @! \4 f% a b& ~ w" ]2 s% K
4 w# \) W& o8 F, c) V" I2 f冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V L& q, x+ T
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冲繩鹽燒吉利豬肉$65tvb now,tvbnow,bttvb% s' y4 z6 c8 g' A6 G
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 - K2 Y1 i7 d A$ e$ L2 Q: @6 o8 }* H
- d% e! X% _, C3 D8 c冲繩豬餃子$65
1 ~# R1 g4 |" Q# A* F( S" d2 {www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R6 H9 c+ K) j7 D& \1 @, T' ?4 @) W9 u
切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
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' E& L+ P. s) b( K- J0 T$ Lwww3.tvboxnow.com墨魚汁炒飯$75 www3.tvboxnow.com( @3 `5 U0 J; t$ T
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
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■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d- f% g- a3 B9 h; g& x
& n6 s6 |# |1 T% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可愛招福獅！www3.tvboxnow.com! i! V! d% [& T# B
3 W% g0 k! _: }公仔箱論壇在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t# M. U2 ~0 |0 S: Y! ~9 j
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■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。# F; R @: x0 a1 j3 y( R- l
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■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
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$ d0 \0 I* l5 S! W W5 Ywww3.tvboxnow.comChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
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1 a, N4 v: {$ b: x- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 D4 P. Y6 V$ `$ c
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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