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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
# S6 x% ^0 n/ p) t# u公仔箱論壇刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇3 ?$ @; V O5 p8 V: C
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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+ v f3 F1 w, v3 s' ~tvb now,tvbnow,bttvb材料Ingredients: tvb now,tvbnow,bttvb K% M Y$ K6 E) r3 ?# z
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 / \. Q; k: Q! P; D0 X) R% D! ?
调味Seasoning: tvb now,tvbnow,bttvb+ C* V- @, t4 x2 V0 _5 y6 x+ S0 ?6 b
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W G+ F8 I' g- B' T
做法Methods: www3.tvboxnow.com$ @' M+ A7 v, q7 e: s/ Q8 l
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
( V9 g3 \9 o- m9 O& E6 Qwww3.tvboxnow.com烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 tvb now,tvbnow,bttvb. n& u5 L9 B4 I; x, t
加入调味料, 继续翻炒待滚
z1 _0 Y+ a- N {9 g1 h公仔箱論壇勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
6 e. J- j$ e( T) C% |& Y/ ?3 J" U, hwww3.tvboxnow.com小贴示Little tips: www3.tvboxnow.com8 _ Q, l% ]: w: m+ ?
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
6 |& g- x7 r* D+ Y由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvb now,tvbnow,bttvb: [5 \- |$ }/ q2 O3 D6 f
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 www3.tvboxnow.com' _, E t2 ^: p7 A0 n7 r
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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