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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! ( S4 G$ R3 @ C! g# ?# \
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇; @: D% ^; p( k
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I. ]+ a2 P/ ^! L5 a( H
) H8 X, d" P3 g" I' I% z3 ~! \材料Ingredients: 7 |3 U5 U3 \4 ^4 b* a9 X9 x1 C% y
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
" s |' x* F- R: @# M, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning: www3.tvboxnow.com1 `! ~# g* {" M& l& l
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 www3.tvboxnow.com. k5 ~) ~) m) w$ N( x
做法Methods: 6 h4 U( J; t7 t
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 * n Q, U, n0 h' b
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 - s- D. `) O9 E/ L4 _4 I1 {. l# w
加入调味料, 继续翻炒待滚
0 {% `- d! g) C# B) I+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 , k& g4 u j/ R, V" A
小贴示Little tips: www3.tvboxnow.com! Z( W0 o2 y ]( E* d) x! G
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
! O, v$ e2 W& x由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
( p, b# [6 H$ p* ^. u6 l; N# k, Mwww3.tvboxnow.com鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
! N$ q4 n. g+ Z4 V4 o9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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