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[中式食譜] 惹味煲仔菜:有營雜菜煲

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/ A1 H3 A9 ?9 h$ X% g  吃得多炒菜,都會略嫌太油膩,但只吃烚菜,又會覺得太單調,不如煮一個雜菜煲,加入各款有營養的蔬菜,再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療,就食得更健康!9 \+ ~& |. {$ n' k

  g6 e, a6 X4 `; c材料:
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8 y1 u# P2 a* v$ \" ~  雜菜(紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍) 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 q* k0 n0 ^' N0 T1 j2 I( G

2 H! B8 @% ]9 |" u魚唇絲出水料:
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  薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯tvb now,tvbnow,bttvb) v) u7 R" k* O8 p
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調味料:
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  雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙www3.tvboxnow.com4 a5 l( h  U- s% u2 ?
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做法:www3.tvboxnow.com' b/ V# ]! \9 ~- M0 b! a' `% ^) ^
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  1. 先將魚唇解凍,煲滾出水料後,加入魚唇煮2至3分鐘,盛起,瀝乾水。
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  2. 各款蔬菜沖洗乾淨,瀝水,備用。www3.tvboxnow.com" l- |0 V/ a( x$ H) {; @* d3 H

, o9 J, W( q; D  dtvb now,tvbnow,bttvb  3. 將清水煲滾,加入薑片、調味料、魚唇絲,先將雲耳,甘筍及西蘭花加入,煮2至3分鐘,最後才加入其餘材料煮至軟身。公仔箱論壇4 r, s6 Y! D' i1 x% c# }

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3 B1 ~; F5 u0 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.魚唇富含膠原和蛋白質,中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」,認為是「翅裙」,即鯊魚尾鰭上端的皮邊。tvb now,tvbnow,bttvb. x4 Z, H. A8 Q( p5 {% c9 h# ]' i
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  2.清水可以改用清雞湯,但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
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