其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi www3.tvboxnow.com! c3 p5 g/ ~& C1 ]0 h$ `
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材料：6 V( `- C( c7 m" Q$ U4 {' \) B2 j; b
蛋黃 2隻
" I$ B( W1 A: T8 B% Z糖 40g
8 L/ w k T9 i* k; m2 U/ G/ G鮮奶 125g " T# A4 F) i" f# A- r- x
淡忌廉 125g
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$ F0 P2 A! A0 u$ ?; u- V7 N1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j$ T$ |* H( M' P0 ^) V: k& z7 ?
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
3 @+ M# M3 k# D3 f8 Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑公仔箱論壇8 r" P, J* t3 P7 u
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
3 U* |: h/ r. W, Jwww3.tvboxnow.com5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)www3.tvboxnow.com, j" u; A4 X( e& U; ?5 u" u* a
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍( X! p4 A9 L9 D: l5 S
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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