[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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3 j0 H( F7 r% J材料:     公仔箱論壇- h8 E  ?9 v8 g/ F
冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）& N: k& o7 y3 d5 u& Z+ K: M8 N& ?

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調味醃料（雞肉）： 6 Z0 x. ~: p7 u+ W9 |- Q/ }0 I
花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙 www3.tvboxnow.com0 x5 d/ V) L. u: P

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7 [2 I( {) z% K3 I  ^/ k" o; _3 J公仔箱論壇芡汁：
, x: s3 i. w  J* _花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙
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8 T2 f8 ?. o8 M7 f做法:     
# _$ ^" K! X2 ~0 u, W5 Zwww3.tvboxnow.com1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。$ d# S% O" ~# ^4 t& K5 _
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2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。