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鴨蛋 2隻
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煙燻蛋公仔箱論壇3 n4 d( m( _& D' a7 d2 k K ?
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$ d' R; D. ]- ]5 I5 m* R O) m6 @! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 X4 w: |# {2 H# ?( z; mwww3.tvboxnow.com鴨蛋 2隻0 H# f$ F" m! S2 U; E+ r
老抽 1湯匙
; w1 M+ {' {+ c* r% \www3.tvboxnow.com淮鹽 ½ 茶匙
# z- {1 |0 F: w# `9 M公仔箱論壇茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙- b& K, H7 b/ C, ]5 Q$ v& o
黃糖 1湯匙www3.tvboxnow.com) U* [* J4 D$ ]3 l
米 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _- d1 q0 {6 B& g
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( J5 _$ b9 H4 g( r: e製法：www3.tvboxnow.com5 Z4 D; O9 f8 I. p
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒公仔箱論壇 Z- T8 c" ], C* G# P6 d! k
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘公仔箱論壇* l' G/ A# e; s5 |, B
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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s( I) r! T, @6 d( h* bwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 H, H2 V0 M' b# {0 E; A2 E0 B& X
0 X2 \1 q1 f: itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p' ~. o( T; _3 E# K- y# b
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 7 `+ O4 P3 K. g- j. e6 y
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 公仔箱論壇8 ?# H- |' S' ~& b3 C& V( S
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. i7 }9 R/ V" W9 q* C" Ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
% W2 h5 Q" G3 uwww3.tvboxnow.com1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 2 [7 J J' v+ C5 l# R* E b. m; A
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z9 P8 ~: a, y$ p
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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