' ]6 |% y# a0 z喜好烧 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]( ^! ~8 d4 Y( |! U
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“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o- {8 A! y6 _9 X* K
“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料
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" f, T& k6 v8 ~# D; A! `+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4张份量)公仔箱論壇. k. P A. m. [9 `7 N
五花肉 100g: x9 E+ O4 d! Q' ]6 A
虾皮 15g
; h$ [4 L( D5 f N \- `, o; E) s$ W5 I卷心菜 400g公仔箱論壇3 g4 g( `& ?: A3 X/ m7 ~6 y0 X$ W" Y# [
鸡蛋 4个
/ a. K4 a1 z; a1 S7 X% w; F面粉 100g
# i( D' [& F' l7 r5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱 80g
* L, |3 a: ^! D: b3 [+ Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 适量www3.tvboxnow.com& }7 [% A. y) f3 ]( I# X& X+ o% O
清水 200cc
% Y) t+ m' s8 t. V7 {7 vwww3.tvboxnow.comTIPS:
$ E: i: v! g% b# Q4 j* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好
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) j( d+ h- l3 B% R% M9 ?3 Dwww3.tvboxnow.com第一步，准备食材0 V# F7 N6 K9 s8 [. |1 D4 G; ~) w
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。www3.tvboxnow.com- s8 q, \! J0 m+ @) n; g* f
2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
& _; F# P- \# w3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 5 X: B$ B* p) u6 Z0 C
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3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
! C: \! G3 ~0 M |3 J* R; {www3.tvboxnow.com4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
U9 h/ C1 H" Z, N4 y9 Y2 [: ~8 B公仔箱論壇油热后放五花肉以中火煎熟
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第二步：煎烤
% w; e, C# u1 ?) A/ j7 _7 U1 W, R" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
: ~8 K' \2 l5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M$ l3 g* B2 J/ T2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 www3.tvboxnow.com! `3 }, x) ] i: n
2 T. P; K: z7 H( K2 _8 {3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。
* E/ L( Y6 I- Z+ Otvb now,tvbnow,bttvb4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
: W. ]9 E' s! [ ?4 b3 W公仔箱論壇酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 G- _: K, v6 b* t
酱汁配方：
5 P [: C+ X( O. t, Q万字酱油 1小勺
9 e0 {( G8 ^$ K w; _沙拉酱 3大勺
% r" I( v* I$ D4 s" ?% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C# W( s& j, ^# d
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。! m7 s! ?, V0 \. O9 z0 t
如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
1 {4 d+ b R# l1 X1 e/ m注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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