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喜好烧 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^9 p$ h% Q4 F- a
* S7 U+ \. p) o Z- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
& m) m" j) A9 Z$ t; D* m“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
9 f U. T4 Q; f h/ Q; _0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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, H5 t+ s9 c% Q; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4张份量)
) P0 D2 j) d2 btvb now,tvbnow,bttvb五花肉 100g
; @# `, o: J* S& d5 b虾皮 15g
. j6 W4 n- X2 b9 zwww3.tvboxnow.com卷心菜 400g x9 x3 | Q4 L/ `- z+ b
鸡蛋 4个
' ^- e' S' o* |- m3 m6 c4 G6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉 100g
4 d4 W* h7 T; K- stvb now,tvbnow,bttvb大葱 80gwww3.tvboxnow.com3 P0 y& F8 R, t5 K
胡椒粉 适量tvb now,tvbnow,bttvb9 `# b6 B6 h! K$ e
清水 200cc
& l. _1 j& z# t( J6 s公仔箱論壇TIPS:
* h3 c" h% d5 c, K/ p6 y: w猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好 tvb now,tvbnow,bttvb- v) }: E2 y' |" @
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第一步，准备食材公仔箱論壇7 M4 g5 v {8 c f8 q, c* s
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
0 g, d3 p& z$ J; o1 E2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
9 Z) U; {# Z' B* awww3.tvboxnow.com这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌
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3 Q5 C6 Z6 X" Z3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 n/ Y2 P! b. u! w
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
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油热后放五花肉以中火煎熟 + | ?% u/ n4 r4 n( L8 _/ q
1 |* d5 u7 z! U. \公仔箱論壇第二步：煎烤
- U9 o) ^* N3 y8 _0 Z5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 ) O3 X; b/ _& C3 L k
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。tvb now,tvbnow,bttvb" W. ^; c% b8 ?3 g5 o
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
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酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
9 y" f# N2 c' U [ W+ c- h: j9 n: Qtvb now,tvbnow,bttvb酱汁配方：
; C2 K- \! x; M公仔箱論壇万字酱油 1小勺
* }: g8 ^8 l8 J4 s# f6 p8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉酱 3大勺
3 G; K* _" s5 v% U6 r' |www3.tvboxnow.com比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。
0 p. r! I, S: I/ n$ h* G9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。" i1 J% Q4 P: i' A
如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
, `7 x* W+ q' W, s( a6 t, X公仔箱論壇注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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