一二三紅綠燈，吃豆腐要小心。今個夏季，素白豆腐都學人扮鬼扮馬，來場色彩革命。豆腐加入杞子、粟米、蔬菜，變紅、變黃、變綠，十足紅綠燈，吃時隨時無聲滑入喉嚨，請小心！tvb now,tvbnow,bttvb: @1 R% b _( o/ A2 K* l4 f
tvb now,tvbnow,bttvb" q- j7 B& H" F1 Q+ ^. [ f
（紅）杞子豆腐
" G9 w7 X% y/ b2 W$ A3 z% M公仔箱論壇
% ~2 x T% u6 Q1 o% n5 s3 Stvb now,tvbnow,bttvb激似腐乳，甜而不膩，杞子不完全搗碎，仍帶點點咬口。
& n( M9 j0 p7 y8 {2 {tvb now,tvbnow,bttvb
( @2 T! z- {) l( \- r2 ^0 dwww3.tvboxnow.com（黃）粟米豆腐
2 {' F* l; g5 M5 o8 Q# @. i公仔箱論壇
) O6 g9 ^$ k7 p) \www3.tvboxnow.com粟米攪成茸加入豆腐，淡黃色澤甚似燉蛋，粟米香甜味濃郁。
, C- ]+ s0 o9 v: s公仔箱論壇/ \& R5 y% E- @. `0 M# i1 U, u
（綠）蔬菜豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 |& s: m! U% Q* p& S7 v
% a' O4 Q) F0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把菠菜等蔬菜攪碎隔渣入饌，同樣滑口，但味道相對清淡些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h, h# D5 ]' J3 I& ?5 U3 I6 d% H& U6 w
# Q2 A: l5 P7 t* t! b3 A3 V9 J) ktvb now,tvbnow,bttvb*各款豆腐配鮑汁$38、配刺參或雜糧汁$58+ V h& \4 L& t/ R5 s
* V$ S- S" l, ?0 j( c3 u4 zwww3.tvboxnow.com秘製豆腐不加石膏粉 tvb now,tvbnow,bttvb( W2 t2 G' e5 b# a: k; `% P. d
剛開業的「海蔘飯莊」，專賣鮑參菜餚，大門口一個巨型中式牌匾，十分架勢，以為菜式索價不菲，殊不知未有開天索價不特止，數十元已有交易！原來餐廳老闆 Rachelle家族經營海味批發生意，直接取貨，成本較低，定價就可以更大眾化。 Rachelle更決心以「健康飲食」作定位：「家人向來講求健康，爸爸絕不外出用膳，因怕了味精；鮑魚、海參既無脂肪，滋肝補腎，又可降膽固醇，正符合要求。」鮑參抵食，亦無理由日日食，所以食店另以一系列健康豆腐菜式作主打。豆腐本來就低卡路里又抗氧化，大廚以「秘方」製作，整個過程絕不加石膏粉，令製成品更健康。至於「秘方」為何？大廚說是商業秘密，未能透露，不過各色豆腐的功效，就可以大講特講，如淡紅色的杞子豆腐明目，淡灰色的黑豆豆腐抗衰老，淡黃色的粟米豆腐降膽固醇，青綠色的蔬菜豆腐則有豐富鈣質。計我話，又紅又綠的豆腐賣相已夠吸引，管它有甚麼功效，最緊要好食。夾起貌似燉蛋的粟米豆腐送入口，香甜滑溜，絕對睇得食得！豆腐更可選配不同醬汁，如鮑汁、刺參汁、雜糧汁，當中雜糧汁以薏米、海參、青菜粒及鮑汁煮成，健康味鮮。最搞鬼是可要求大廚把豆腐切成花形或心形，果然噱頭多多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v; D( _. X; F( f; f5 k }# A
公仔箱論壇5 R- s- a; u$ @& f# C/ u! l
黑豆豆腐; ]/ y" H4 `8 y; D" g; ?3 w: |6 R
( l: I) d _/ Y8 X有點像芝麻布丁，味道微甜得來帶點黑豆清香，滑溜非常。
Q. f% f5 k$ v x: u% l' q9 G# @& K7 V& i: P, @+ _
燕窩豆腐 $98/位公仔箱論壇1 I* Q8 E# Q0 R' r ]3 x b
 3 f" R* P' u5 q& }- e( a
原味黃豆豆腐撒上大量碎燕窩，養顏至極，要吃須提早預訂。1 a: C) c! q6 ]1 O$ D, k& M" c% d) Y
$ o% n( ]6 {$ [( K5 i. W) Ywww3.tvboxnow.com製作連環睇
; F1 f! \1 N3 V6 m; ~
1 m/ ?- g4 _; Stvb now,tvbnow,bttvb步驟 1
$ W3 j% }& K$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以蔬菜豆腐為例，只見大廚把大量新鮮蔬菜放攪拌器攪碎，然後隔渣，盡得精華之後再加入其他材料拿去蒸，感覺真材實料。
: L% d( q' `9 E9 X0 p; M2 Y Wwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I7 w5 D) c" R6 R: Z( h% @
& ~' y' c% c, o/ W! Bwww3.tvboxnow.com步驟 2tvb now,tvbnow,bttvb0 i8 @& ?5 D4 Q6 e
www3.tvboxnow.com9 W3 V! X% J4 t4 X' C7 A
$ ?; V2 R6 U' htvb now,tvbnow,bttvb步驟 3
3 u6 d) B. ^" N; @7 |) {+ _
* e% f C& P- _0 I/ }* L+ Y0 h公仔箱論壇健康蟲草牛羊肉% Q3 D) q# x& z. P% O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 K& S" X. a6 n0 H4 k7 ?
■得家人支持，老闆 Rachelle剛畢業便創業，令人羨慕。tvb now,tvbnow,bttvb3 U0 ?8 g' B! |' z
& k) m5 o. P: h+ ~2 Stvb now,tvbnow,bttvb除了多色豆腐，食店的牛羊原來是來自青藏高原吃蟲草大的氂牛和山羊。另一負責人馬先生為內蒙人，他表示：「青藏高原人迹稀罕，水清、牧草好，更遍地野生冬蟲夏草，給牛羊吃了也長得特別健康，其肉含豐富蛋白質，對人體不燥，特別是羊肉，不羶的。」即時嚐一口，果然沒有羊羶，肉味較淡，加上以燜焗方法烹調，肉質特別嫩滑。
; }: e, k. n/ D6 H; stvb now,tvbnow,bttvb
/ t* d/ P* ]7 w2 b3 d0 R鮑魚海參伴花蝦$98/位、野菜飯$9/碗公仔箱論壇& T& ~* k# q3 j8 x! y7 ]
1 v8 h; S( N6 x+ b2 {! ^tvb now,tvbnow,bttvb一張紅衫魚有找就吃到鮮鮑魚、黃肉刺參、花蝦，抵！野菜飯混入野生植物「畢撥」，能去胃氣。
+ c* r; b/ r1 n1 V+ n3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n: T9 K7 f/ R, ~; K* Q c; `
南京羊$78
6 H# s; H' D* V, v- L5 y% i7 V! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?% ~: S# c, D& r5 ~0 \2 o1 qtvb now,tvbnow,bttvb用傳熱均勻的瓦煲來燜焗，以保持肉質嫩滑，吃時淋上以野生炮彈椒製的醬汁，微微辣更惹味。
# Y$ q5 J( F5 {% b! G5 Bwww3.tvboxnow.com
) E+ H5 r9 u/ n% s) f+ Z: m公仔箱論壇極品凉拌蟲草牛肉片$58/小
% X8 n" r/ D, ]2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 7 s4 M/ L; p3 J+ |
牛肉以秘製醬汁燜焗後切片攤凉，蘸酸味醬汁來吃，酸甜開胃，夏日前菜之選。
( ^3 d7 n% ?& `% A+ n" c- M公仔箱論壇
$ [' f$ }1 d1 d/ Z! _食客有 SAY
. O. v0 B+ @4 i) P" utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^# h7 o; [/ a: A: Z# r M
李先生：試過黑豆豆腐，滑得來挺好味的。
) V: j$ z7 C& @0 c' D. M" v) F& ewww3.tvboxnow.com
. s4 }& L' q( F5 W% b$ N公仔箱論壇
4 N* V) ?, f" D2 f# q1 I. kEmily：豆腐造型靚，出品有心機。蔬菜豆腐好滑，好食！
- `' w, T$ R/ o/ _; U t1 k9 ptvb now,tvbnow,bttvb
+ Z- d1 t2 z+ {" l9 |* L1 E/ v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M0 b& {' S( i
阿倫：蔬菜豆腐味道都 OK，只是淡了少許。
4 b0 O( I# |. q+ M0 s
$ Z" @3 U' b: b- Ytvb now,tvbnow,bttvb[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100526/large/26fb12p[1].jpg&code=4cf3d43484bd1f3b4f374ec190bc54de&type=jpg[/img]
: h/ p7 R/ T8 `2 X2 btvb now,tvbnow,bttvb
& ~. G2 j1 z, R) \+ J- h+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蔘飯莊 (香港仔田灣嘉禾街順豐大廈地下)
( M0 X) j6 C+ X7 [: j$ Z4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, d3 I$ E( m3 v9 h" e
! r) s! Y; q5 ?' Q1 b" i/ F
; n- q g# R: j4 U8 z6 @. @ |
發表於 2010-5-26 06:56 AM
| 
發表於 2010-5-26 11:32 PM
|